人教版化学必修2第三章第四节基本营养物质第一课时教案教学设计

人教版化学必修2第三章第四节基本营养物质第一课时教案教学设计

资料简介:基本营养物质第一课时教案教学目标知识技能:了解油脂的概念、用途以及物理性质;理解油脂的结构;理解油脂的氢化及皂化反应等概念;掌握油脂的化学性质。

能力培养:知识迁移能力;推理能力。 科学思想:用结构决定性质这一化学基本思想指导学习;科学的摄取油脂,预防高血脂病。

科学品质:激发学生学习化学的兴趣,发挥学生的主观能动性;养成严谨治学的品质。 科学方法:观察实验现象,认识实验的本质,使感性认识上升到理性认识。

重点、难点油脂的皂化反应及化学方程式的书写。 教学过程教师活动学生活动设计意图【预习提问】1.什么是高级脂肪酸硬(软)脂酸与油酸的烃基是否饱和2.写出甘油的结构简式。 3.什么是酯酯有什么化学性质回忆并回答。 写出甘油的结构简式:回答酯的概念及其化学性质。

1、2两题为学生理解油脂的结构做铺垫。 为学习油脂的化学性质打基础。 【设疑引入】请同学们试着书写甘油与油酸发生酯化反应的化学方程式。

指导:先写油酸后写甘油的结构简式,最后写化学方程式。 指出产物中有机物的类别,试给予命名。

试写:回答:属于[来自e网通客户端]。