资深吃货解锁海口神秘的瓦片烤肉,为什么这么火?

资深吃货解锁海口神秘的瓦片烤肉,为什么这么火?

  特色海鲜  海鲜,在海南也算是一大特色食材。 最重要的是,在这,能吃到野生海鲜。 小编也是第一次这么吃海鲜,瓦片烤着吃!有鲍鱼、竹节螺、鳗鱼、湛江生蚝,野生鱿鱼,野生大白虾。   1、野生大白虾  来自儋州的海域,新鲜肥硕。 肉质很鲜嫩,比那些养殖的味道鲜甜。

    在特制的红泥瓦片上一烤,香味袭人。 几分钟后,大白虾,瞬间变得更加饱满。

    吃起来,肉质紧而爽口。     2.野生大鱿鱼  也是来自文昌冯坡的海。 大人手掌那么大。 据说早上钓到,下午就送到。     看这颜色,就知道是好货。

    为了烤的更香,更有劲道,店家切成小块。 这是不可多得美食,口感柔嫩鲜美。

  3.鲍鱼  来海南吃海鲜,不吃鲍鱼,那不算吃海鲜。

他家的鲍鱼也是很饱满诱人。

    一边烤一边慨叹店家的刀工,实则精细。

烤熟了的鲍鱼,跟个菠萝一样。     吃的时候,吃的时候,很有嚼劲。

蘸芝麻酱料,裹着生菜吃,清香中夹杂一股鲍鱼的芳香味。

    4.湛江生蚝  生蚝,湛江生蚝出了名的了。 因为湛江海域好,水温好,养殖出来的生蚝,肉质甜美!    个个肥美,看着根本都不想烤,看着都想生吃了。

    烤出来的生蚝,不仅嫩,肉质还甜滋滋的。   5.竹节螺  竹节螺,又称圣子螺。

有着"海里的人参"美誉。     壳质薄脆,肉质脆嫩滑软,蘸着店家的特制酱料,很美味。     6.扇贝  切小了,味道依旧是那么的鲜嫩!    一口一块扇贝,韧劲,甜滋滋的!    主食  她家的主食小馒头,看起来也不错,做得也很精致。     其实,不用烤,都可以沾着奶油吃了。

但想尝试,瓦片烤过的馒头啥滋味。     这面皮烤得焦脆,还融入瓦片上的花生油,都不用沾奶油,入口很香脆。

  其他特色食材  杏鲍菇:这菇,因为有杏仁的香味和鲍鱼的口感,而得名。 把它切成片,容易烤熟。     烤熟了的杏鲍菇,一口嚼下去,有点杏仁香味,口感鲜嫩清甜。

    记得一定要裹着香菜吃,因为这菇容易吸收油,且有一股清香,不油腻。     粉肠:猪粉肠,这是很有营养的东西,是猪吸收及储备营养的地方。

也是很难买到,一般菜市场上,早早就被预定走的了    烤的时候要烤久些,吃起来,好嚼,唇齿间留有粉粉的感觉。     这就是粉肠里,含有脂肪,烤熟后粉肠,吃下去带有些粉状的口感。

    牛肉卷金针菇  是她店一特色食法。

定安仙沟小黄肉,浓郁的肉香,混搭顺滑金针菇,吃起来,也令人回味无穷的味道:蘸上芝麻酱,香菜一裹,香甜爽滑。     光村沙虫:儋州的一大特产,在浅海生长的优质沙虫,其高蛋白的补品。 个肥味美,肉质爽脆!    白玉菇:别名又叫白雪菇。 又是一种珍稀食用菌。     这是菇,质地细腻,烤熟后,吃起来口感很好:脆嫩鲜滑,清甜可口。

    最主要是吃得有情怀  有人说,到这里,吃的不是烤肉,是一种情怀。 大公鸡碗,济公扇,雷人语录,露天烧烤,狭长巷子~等等,童年回忆无处不在,俨然是时光烤肉。     一群好友,三五成群,围着炉子,像再古老的巷子,挥着扇子,聊着天吃着美味烧烤。

    两面破旧破旧的墙上,写着一些雷人的情怀语录,带着女票或男票到此处用餐,绝对给他(她)一次难忘的回忆。

    “哥烤的不是肉,是笑傲江湖的爱情”    “原汁原味,姐靠的不是颜值,是气质”    世界上没有啥事是一顿烧烤解决不了的,如果有,那得有2顿烧烤!    吃完烤肉出来,漫步在百年骑楼老街里,瞬间感觉老街,那么的美!  美食坐标    店家:椰庄瓦片烤肉  营业时间:17:00—凌晨1点  地址:海口市美兰区振东街123号(水巷口吴日彪蒜香炸排骨往里走30米)。